1、牛肉洗干净控干水后放在碗里备用。
2、准备好配料，八角，香叶，生姜和大蒜籽都去皮备用。
3、把牛肉放进高压锅里，把所有配料都放进去，加一勺酱油，再加一碗水，刚好盖住牛肉即可。盖盖子中火焖二十五分钟。
4、时间到了，不要急于打开盖子，等锅里面的水蒸气出完了再拿出牛肉放凉。
5、再把大蒜籽切碎，烧一点热油。
6、再把卤好的牛肉切成片，把热油淋在上面，撒上少许白芝麻。可以上桌开吃啦，做法简单，美味无穷。
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